Café
O café, produto mais brasileiro impossível, teve seu auge na região no século XIX, e depois sofreu um declínio grande com o esgotamento dos solos e a transferência do cultivo para o Oeste paulista. A união de produtores determinados com a utilização de novas técnicas conseguiu chegar a um grão de café sem igual, o que elevou o nosso produto não só em quantidade, mas principalmente em qualidade, com cafés especiais de um terroir único reconhecidos internacionalmente com selos de Indicação Geográfica e Indicação de Procedência. Só no Sul mineiro, que em parte está na Mantiqueira mineira, são mais de sete mil pequenos produtores e um milhão e meio de sacas do Coffea arabica que recebem o Selo de Indicação de Procedência da Região da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais. As fazendas produtoras transformaram-se em pontos turísticos que recebem inúmeros brasileiros e também estrangeiros que aqui vêm para entender a produção e o porquê da qualidade dos grãos, tidos como os melhores do mundo devido ao clima, ao solo, à altitude e aos aromas diferenciados, seguindo a tendência de grãos especiais, considerados café gourmet.
Rota da Café Especial
Um roteiro em que os visitantes irão a fazendas produtoras de cafés especiais e aprendem todo o processo, que vai do cultivo à torrefação, com degustação e acompanhamento de deliciosos quitutes mineiros.
Reservas: (35) 3334-1168
Unique Cafés – Rua Virgílio Alves Pereira, 62 – (35) 3334-1661 – Carmo de Minas – MG
